In dit restaurant kunt u een culinaire ervaring verwachten. De gerechten bevatten alle zintuiglijke mogelijkheden van smaak: zuur, bitter, fris, zoet. Het restaurant biedt een elegante, maar toegankelijke keuken die bouwt op producten in hun optima forma. De kenmerkende zuren en specerijen van Jacob Jan Boerma geven samen met deze producten invulling aan de illusie van wit. Herkenbare smaken keren daarbij op onverwachte wijze terug.

Dit restaurant biedt een 5-gangen Kerstdiner aan dat is samengesteld door de gerenommeerde ***Michelinsterren Chef Jacob Jan Boerma. Daarnaast kunt u genieten van een sensationeel 6-gangen diner dat u meeneemt op een culinaire ontdekkingsreis en de perfecte toon zet voor een onvergetelijk 2024!

De naam van het restaurant is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. Het wordt beschouwd als één van de oudste restaurants van Amsterdam in originele conditie. Dankzij de geraffineerde en moderne styling worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden.

Klanten beschrijven hun ervaring in dit restaurant als niets minder dan buitengewoon. Van de onberispelijke service tot de kunstig bereide gerechten, elk moment is een culinair genot. De innovatieve benadering van de chef-kok om smaken en texturen te combineren toont een ware meesterschap in de culinaire kunsten. De aandacht voor detail in presentatie en het gebruik van hoogwaardige, lokaal geproduceerde ingrediënten verheffen de eetervaring naar nieuwe hoogten.